Fungsi Spiral Mixer
Fungsi utama dari spiral mixer adalah untuk melembutkan campuran adonan roti, atau untuk mengembangkan struktur adonan roti/kue supaya tidak mengubah struktur adonan tersebut.
Hal ini terjadi ketika mangkuk mixer berputar bersamaan dengan pengait berputar dan meremas adonan. Kail spiral atau hook akan menguleni adonan tersebut secara keseluruhan pada waktu tertentu.
Hal ini bisa membuat gesekan dengan panas lebih rendah dan memberikan campuran yang lebih homogen. Mesin Spiral Mixer hadir dengan berbagai kecepatan bervariasi untuk mengembangkan adonan.
Pada prosesnya kecepatan rendah membantu untuk mencampurkan adonan menjadi lebih homogen. Sedangkan kecepatan lebih tinggi dimaksudkan untuk mengembangkan struktur gluten adonan.
Fungsi utama dari Spiral Mixer dari GTK adalah Mesin mencampur adonan roti , dan melakukannya dengan lembut dengan mengembangkan struktur gluten yang tepat dan tidak membuat adonan menjadi overworking. Tujuan supaya membuat campuran yang lebih lembut pada adonan,
Alat pengaduk adonan kental bekerja dengan memutar mangkuk mixer pada saat yang sama saat hook berputar dan menguleni adonan. Manfaat dari tindakan ini adalah hook akan menguleni hanya sebagian dari seluruh adonan pada waktu tertentu.
Manfaat Mixer Adonan Roti
Biasanya spiral mixer secara umum dipakai untuk mencampur adonan roti, mixer pengaduk adonan ini mampu menangani berbagai jenis adonan yang berbeda. Termasuk bisa juga adonan yang kaku dengan kadar air rendah. Dan bisa juga untuk adonan dengan kadar air cukup tinggi .
Dalam industri kue, mixer dianggap sebagai kebutuhan umum. Sementara jenis mixer lainnya ada, mixer planetary dan spiral tetap menjadi kebutuhan yang utama.
Saat mempertimbangkan pilihan mana yang terbaik untuk keperluan toko, pastikan untuk mengevaluasi rangkaian produk dan volume produk.
Secara umum, sementara mixer planetary menawarkan fleksibilitas paling banyak, ini mungkin bisa saja bukan pilihan terbaik untuk produk Anda.
Sebuah spiral mixer , di sisi lain, kemungkinan akan menjadi pilihan tepat/terbaik jika bisnis hanya berfokus terutama pada produksi roti / kue saja.
Mau tahu lebih banyak pilihan Spiral Mixer segera Hub
PT Guataka Makmur Horecaba Indonesia
Main Office :
Kota Jakarta Barat,
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11750
Tidak ada komentar:
Posting Komentar