Jenis Mixer dan Cara Bersihkan

Pada dasarnya jenis mixer terbagi oleh beberapa jenis, yaitu mixer planetary yang dibedakan lagi menurut jenis pengaduknya, ada whipper untuk membuat adonan cair seperti adonan untuk bolu, brownies, marble cake, butter cream ataupun chiffon cake.

 Jenis Mixer

Sebagai salah satu alat yang penting untuk keperluan baking, mixer roti  yang berkualitas sangat diperlukan. Tapi kembali lagi apakah jenis mixer itu sesuai dengan kebutuhan pengguna atau tidak.

Jenis pengaduk dough hook untuk membuat adonan keras yang akan digunakan untuk membuat roti manis, roti tawar. Dan yang ketiga adalah beater berfungsi untuk mengaduk adonan tepung dan mentega, seperti pastry dan croissant.

 

Sebagai salah satu alat yang penting untuk keperluan baking Spiral mixer 30 liter berkualitas sangat diperlukan. Tapi kembali lagi apakah jenis mixer itu sesuai dengan kebutuhan pengguna atau tidak.

Jenis mixer kedua adalah jenis mixer spiral, yang digunakan untuk mengaduk adonan agar menjadi lebih padat seperti untuk mengaduk adonan pizza. Kapasitas kedua mixer tersebut jelas berbeda, jenis mixer planetary memiliki kapasitas ukuran mulai dari 10, 20,30, 40, 50 dan 60 liter.

 

 Sedangkan jenis mixer spiral 40 liter memiliki kapasitas 5, 8, 12, 15, 25 , 30 , 40 ataupun 50 kg. Untuk harganya sendiri mixer spiral lebih mahal sedikit dibandingkan dengan mixer planetary hal ini karena kapasitas mixer spiral lebih besar dan spesifikasinya juga lebih lengkap. 

Apabila sudah memilih mixer yang sesuai dengan kebutuhan maka kita harus tahu bagaimana melakukan perawatan setiap kali mixer selesai dipakai. 

Bagaimana Cara Membersihkan  ?

Sebelum membersihkan mixer roti sehabis digunakan, pastikan kabel listrik tidak tersambung oleh stok kontak. Setelah itu, Anda bisa buang sisa adonan yang menempel dengan kain pembersih atau bisa mengelapnya dengan kain yang diberi sedikit air sabun.

Langkah selanjutnya adalah membersihkan pengaduknya, namun cabut terlebih dahulu pengaduk tersebut jika pengaduk bisa dibongkar pasang. Bersihkan ujung pengaduk mixer dengan cara mencucinya menggunakan air sabun atau ada dapat mencoba cara lainnya yaitu dengan menggunakan campuran air lemon, bisa juga dengan campuran cuka dan air agar mixer lebih bersih dan terbebas dari bau.

Untuk menjangkau celah-celah pada mixer Anda bisa gunakan semprotan dan sikat gigi untuk membersihkannya. Setelah selesai dibersihkan dan dibilas, keringkan terlebih  Pada tahap pengeringan ini, pastikan mesin harus benar-benar kering agar tidak terjadi koroasi pada badan mesin atau bagian pengaduk.  

 

 

Conveyor Toaster

 Toaster adalah perlengkapan membuat roti bakar ataupun roti panggang, bila diartikan bahasa inggrisnya roti bakar adalah toast bread.

 

Toaster artinya seperti seseorang koki rumah tangga ataupun siapa pun juga ketika ada yang mau membuat roti bakar sendiri pasti sangat terbantu dengan hadirnya perlengkapan alat pemanggang ini.

 

Terlebih bila bergerak  di dunia bisnis, entah pengusaha katering, pengusaha snack serta roti, ataupun owner hotel.

Keinginan  buat memanjakan para pelanggan ataupun konsumen dengan menu roti bakar hendak banyak dibantu dengan perlengkapan alat ini,

Pada kesimpulannya hendak membuat bisnis Kamu terus menjadi terasa lebih  mudah  dan menyenangkan.

Cuma dalam sebagian menit saja, sebagian roti telah sukses Kamu panggang atau bakar dengan hasil prima .

Dapat juga di berikan bonus rasa pada roti dengan mengoleskan selai, sperti  selai rasa kacang, chocolate, strawberry, serta rasa lain nya sebagainya sehabis melaksanakan pemanggangan tanpa membuat roti berbeda penampilan.

Pemanggang Roti Tipe Conveyor Toaster

Jika sedang  lagi mencari perlengkapan semacam ini, Tentunya telah berkunjung di website yang pas.

Di sini, Guataka.com menyediakan alat Pemanggang Roti / Toaster Roti dengan berbagai tipe cocok sesuai dengan kebutuhan usaha..

Pemanggang tipe ini banyak digunakan oleh pengusaha kuliner sebab kemampuannya yang bisa menciptakan sebagian helai roti panggang dalam waktu yang lumayan pendek. Jumlah roti panggang yang dihasilkan juga lebih banyak..

1.    Electric Toaster 4 Slot   

 

2.    Electric toaster 6 slot

 

3.    Conveyor Toaster tt 300

 

 

 

 

Gas Oven Deck

Oven Gas sangat dekat dengan Kue dan Roti apalagi saat hari raya  datang  , hampir setiap orang akan membuat aneka kue dan roti bahkan ada yang membeli langsung ke toko bakery. pada kesempatan ini ingin menerangkan  bagaimana membeli oven gas saat moment hari raya atau tutup tahun dan juga untuk berbagai usaha home industry dsb , khususnya oven gas roti/bakery

Pertama ... Oven Gas yang Kita beli di buat / di jual oleh perusahaan yang jelas dan berpengalaman dibidang oven gas  sudah ( ahli )

Kedua.. oven gas tersebut bergaransi minimal 2 tahun

Ketiga.. pengapian merata , menggunakan terdapat api atas dan api bawah pada oven

Keempat .. cat tahan panas

Kelima ... ketebalan bahan minimal 0.8mm

ke enam .. hasil maksimal pada aneka kue dan roti

 ke tujuh .. menggunakan peredam panas

kedelapan.. body rapih dan kokoh kesembilan oven gas sudah termasuk kaki, selang gas dan regulator kesepuluh...

Jangan hanya asal membeli sebuah oven gas karena harga nya murah , karena oven gas pada umumnya menggunakan bahan dasar berkualitas sehingga harga dan mutu oven tersebut akan tinggi , tidak ada oven yang murah dan awet serta hasil maksimal ... " karena biasanya yang terdapat pada oven murah :

Cat melotok

Hasil kurang maksimal / bantat pada kue dan roti

Tidak garansi

Api tidak rata

Boros elpiji

Mudah berkarat

Model unggul kualitas namun tidak terjamin

Kesebelas .. penting Beli  Oven Gas Deck Pada perusahaan yang terdapat alamat tokonya, serta legalitasnya jelas , no telp kantor , fax dan merk oven yang anda beli sudah dikenal di kalangan kursus kue dan pengguna oven roti/ bakery, disarankan jangan asal  sembarang membeli...

Semoga Membantu dalam  mencari oven gas untuk keperluan hari raya , rumah tangga dan home industri juga restaurant.

PT Guataka Makmur Horecaba Indonesia

Main Office :

Ruko Diamond Green Park View Blok RD34 Jl. Daan Mogot No.KM.14, RT.1/RW.5, Duri Kosambi, Kecamatan Cengkareng,
Kota Jakarta Barat,
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11750

email : cs@guataka.com

Telp : (021) 22952193

Sekedar berbagi info Guataka  berikut link dan gambar oven serta perusahaan oven gas yang sudah terkenal dan terpercaya legalitasnya , hasil, mutu kualitasnya prima dan terjamin , serta bergaransi  . 

Manfaat Mesin Mixer Roti Modern

Berikut beberapa manfaat mesin mixer roti modern:

Bagaimana menentukan mixer roti yang sesuai dengan roti yang akan kita buat? Ada baiknya kita mempelajari terlebih dahulu jenis Mixer Roti yang beredar di pasaran :

• Efisiensi Waktu: dengan menggunakan mesin roti modern,berarti anda sudah selangkah lebih maju dan cepat dalam berproduksi. Seperti yang kita tahu, pengaduk roti ini mempunyai kapasitas yang besar dalam sekali kerja untuk mengaduk adonan yang di inginkan. Dengan begini anda bisa lebih mengefesiensikan pengunaan waktu, bahan dan sumber daya manusianya.
• Menghemat tenaga: tentunya hal ini akan menjadi hal yang amat penting. Karena penggunaan mesin berskala besar akan menjadi keuntungan tersendiri. Di antaranya dapat menghemat tenaga kerja untuk produksi roti. Mesin ini mampu menggerjakan adonan hingga kapasitas 12kg sekali pengerjaan. Jadi anda tak butuh sumberdaya tenaga lebih banyak apabila adonan yang anda olah bisa selesai dalam sekali kerja
• Higienis: Mesin ini di buat sepenuhnya dengan material baja berkualitas. Stainless Steel merupakan salah satu material yang nyaris mendominasi pada tiap bagian mixer roti. Baja Stainless ini di percaya mempunyai kekuatan dan durabilitas dalam soal keamanan, kesehatan dan higienis. Material ini sangat amat ramah terhadap bahan makanan karena biasanya sudah termasuk golongan material Food Grade. Yang gak kalah penting adalah material ini anti karat, jadi adonan akan aman apabila di olah dengan baik dan benar di atas tools yang terstandarisasi keamanannya
• Alat ini sendiri di anggap mempunyai posisi vital sebagai salah satu infrastruktur pelengkap dalam memproduksi roti, baik itu untuk skala rumahan ataupun industri. 
• Mixer roti zaman modern ini mempunyai banyak sekali jenis dan tipe yang bisa anda pilih.

Hal ini tentunya sangat menyesuaikan dengan apa yang anda butuhkan, baik itu dari segi spesifikasi, ukuran maupun keandalannya.

Jika anda merupakan gemar  makanan berbahan dasar tepung yang satu ini, maka mungkin juga tidak akan melupakan alat yang sangat berguna dalam pembuatannya.

 

Mixer roti

 

Mixer Roti merupakan salah satu alat pembuat roti yang paling dibutuhkan dan juga menentukan hasil dari pengadukan roti. Jika sesuai maka roti akan mengembang dengan baik, sebaliknya jika pengadukan terlalu lama atau terlalu cepat maka roti akan menjadi kemps atau bantat.

Hal ini akan mempengaruhi tekstur serta penampilan dari roti itu sendiri. Roti yang diaduk dengan baik akan menghasilkan tekstur yang lembut, memiliki rasa yang gurih dan juga mengembang dengan bagus terlihat.

Planetary Mixer

Adalah jenis mixer roti yang cukup umum digunakan karena serbaguna. Bagi anda yang suka membuat roti, kue, cookies, pastry, whip cream dan lain sebagainya.

Bowl pada alat ini dapat dilepas pasang. Alat ini sangat cocok untuk digunakan untuk membuat berbagai penganan. Terdiri dari 3 jenis pengaduk dengan fungsi yang berbeda-beda diantaranya :

 

Spiral  Alat untuk mengaduk adonan dengan tekstur yang kental dan cenderung padat

Beater  Alat yang digunakan untuk mengaduk adonan yang terbilang lembut dan buttery

Whip  Alat untuk mengaduk adonan yang cair dan encer

2. Spiral Mixer

 

Jenis mixer dengan pengaduk spiral. Biasa digunakan untuk mengaduk adonan yang teksturnya kental dan cenderung padat. Cocok untuk pembuatan mie atau adonan lain yang membutuhkan pengadukan secara merata.

 

 

3. Horizontal Mixer

 

Jenis mixer berbentuk kotak dan cenderung panjang. Umumnya digunakan dalam pembuatan adonan mie, karena memiliki poros di dua ujungnya yakni dikanan dan dikiri.

 

 

Planetary Mixer

Siapa yang tidak kenal dengan roti?

Jawabannya pasti semua tahu dan pernah makan atau  mengonsumsi roti.

Baik roti yang masih polos maupun roti yang sudah diolah sedemikian rupa, baik menjadi penganan dengan cita rasa asin dan gurih seperti sandwich dan lain sebagainya, atau menjadi penganan dengan cita rasa manis dan lezat seperti pudding roti dan lain sebagainya.

 

Jadi Jika anda merupakan pencinta makanan berbahan dasar tepung yang satu ini, maka mungkin juga tidak akan melupakan alat yang sangat berguna dalam pembuatannya.

 

mengembang dengan baik, sebaliknya jika pengadukan terlalu lama atau terlalu cepat maka roti akan menjadi kempis atau bantat.

 

Hal ini akan mempengaruhi tekstur serta penampilan dari roti itu sendiri. Jadi perhatikan Roti yang diaduk dengan baik akan menghasilkan tekstur yang lembut, memiliki rasa yang gurih dan juga mengembang dengan maksimal

 

Bagaimana menentukan mixer roti yang sesuai dengan roti yang akan kita buat? Ada baiknya kita mempelajari terlebih dahulu jenis Mixer Roti yang beredar di pasaran :

 Untuk produk planetary mixer biasanya tersedia 3 (tiga) buah pengaduk yang umum diperoleh dalam produk, yaitu pengaduk whisk, hook, dan flat beater atau paddle. Ketiga pengaduk ini memiliki model dan fungsi yang berbeda-beda, yaitu:

 

 

1. Whisk

Whisk, pengaduk yang satu ini sangat cocok digunakan untuk mengaduk bahan atau adonan seperti telur, gula dan margarin. Karena awalnya mesin mixer roti di buat  untuk mengaduk adonan dan membuat adonan telur mengembang dengan sempurna, jenis pengaduk ini sangat umum ditemukan dan wajib ada di setiap produk mixer.

Mengaduk dengan menggunakan whisk membuat adonan menjadi lebih mudah bercampur dengan udara. Sehingga pengaduk ini sangat cocok untuk adonan yang membutuhkan banyak udara.

 

2. Hook atau Spiral

Hook atau Spiral, pengaduk hook atau spiral adalah pengaduk yang berbentuk seperti spiral. Pengaduk ini biasa digunakan untuk mengaduk adonan yang lebih berat dan butuh waktu istirahat seperti adonan untuk roti, donat, pizza, dan lain-lain.

 

3. Paddle atau Flat Beater

Paddle atau Flat Beater, pengaduk ini berbentuk datar. Biasanya digunakan untuk frosting cake, mengocok mentega dan gula dan serta pembuatan krim. Bisa juga digunakan untuk mengaduk adonan mashed potato.

 

Cara Kerja Mesin Pemanggang Roti

Tombol Start dan Pengangkat Roti

Seperti namanya, tombol ini digunakan untuk memulai memanggang roti. Tombol ini tentunya paling penting agar pemanggang roti dapat mulai bekerja dan mematangkan roti.

Pada conveyor toaster, terdapat juga tuas untuk mengangkat roti agar mengetahui tingkat kematangan yang diinginkan.

Jadi, saat memanggang roti dalam kondisi mesin menyala, kita bisa mengangkat roti untuk mengetahui apakah roti sudah selesai terpanggang sesuai keinginan atau belum matang.

2. Timer

 

Dengan adanya timer, tingkat kematangan roti dapat disesuaikan lewat seberapa lama kita akan memanggang roti. Tentu fitur ini menjadi salah satu fitur yang sangat membantu. 

Tidak perlu menunggu di depan pemanggang roti, cukup mengatur waktunya, lalu dengan sendirinya toaster akan bekerja otomatis hingga roti matang.

Selain itu, dengan adanya fungsi ini, penggunaan daya listrik dapat diminimalisir sehingga bisa menghemat listrik. Ketika timer berfungsi, pemakaian listrik hanya dibutuhkan saat roti dipanggang hingga selesai.

Dengan begitu, tidak akan menjadi masalah juga jika mesin lupa dimatikan.

3. Thermostat Control

Ketika memanggang roti, suhu menjadi salah satu unsur penting untuk menentukan kematangan. Atur suhu terbaik agar roti tidak gosong dan mendapat tingkat kematangan yang pas.

Biasanya, pada pemanggang roti, pengontrol suhu dilakukan dengan memutar tombol suhu sesuai panas yang diinginkan.

4. Defrost

 Tombol ini diciptakan untuk memanggang roti beku yang biasanya baru dikeluarkan dari freezer. Tetapi, tidak semua pemanggang roti memiliki fungsi ini.

Fitur ini memberikan kemudahan dan dapat menghemat waktu karena tidak perlu menunggu es pada roti lebur. Cukup menggunakan tombol ini dan roti panggang pun bisa langsung matang.

5. Lampu Indikator

Lampu indikator memegang peran penting untuk mengetahui apakah pemanggang roti bekerja atau tidak. Pasalnya, lampu ini akan memberitahu apakah mesin toaster sedang menyala atau mati, apakah dalam posisi memanggang atau standby.

Penting untuk mengetahui apakah aliran listrik masuk dalam rangkaian mesin sebagai penanda bekerjanya mesin pemanggang. Sehingga, menghindari hal-hal yang tidak diinginkan seperti lupa mematikan mesin dan sebagainya.

6. Reheat

Jika roti panggang mulai dingin, fitur reheat dapat digunakan untuk menghangatkan kembali roti yang mulai melempem. Hanya perlu menekan tombol ini, roti pun akan kembali hangat.

Dengan adanya fitur ini, tentunya dapat menghemat waktu tanpa perlu menggunakan kompor.

7. Dudukan Roti

Bagian pemanggang roti ini merupakan tempat untuk meletakkan roti yang ingin di panggang. Dalam pemanggang roti, jumlah slot yang disediakan biasanya tergantung pada alat pemanggang roti itu sendiri. Ada yang menyediakan 2 hingga 6 dudukan roti.

Dudukan roti ini dapat naik secara otomatis menurut panas dan lamanya waktu pemanggangan yang sudah ditentukan. Seperti yang sudah dijelaskan di poin pertama, terdapat tuas pengangkat roti, dudukan roti akan naik secara manual jika tuas tersebut dinaikkan.

8. Elemen Pemanas

Pada toaster, elemen pemanas dihubungkan secara paralel sehingga membentuk dua rongga dan terdiri dari tiga bagian pemanas agar roti matang secara merata.

Biasanya, elemen pemanas ini terbuat dari kawat nikelin yang dililitkan pada lempengan mika atau asbes sebagai bahan pemanasnya.

9. Rumah Pelindung

Ketika memanggang, tentunya panas pada pemanggang roti akan berbahaya jika tidak sengaja tersentuh. Sehingga, alat ini dilengkapi dengan bagian rumah pelindung terbuat dari pelat baja.

Material tersebut dilapisi krom atau cat anti karat dan tahan panas, agar tidak mudah berkarat.

10. Removable Crumb Tray

Fungsi ini akan memudahkan ketika membersihkan toaster, remah-remah roti akan terkumpul dalam sebuah wadah yang bisa dilepas dan dipasang.

Tidak perlu repot membersihkan pemanggang roti, dengan adanya fitur ini, pembersihan akan menjadi lebih mudah.

Beberapa fungsi dan bagian pada toaster. Kenali setiap fungsi dan jenis alat pemanggang yang dimiliki agar fitur-fitur tersebut bisa dimanfaatkan dengan baik.

 

Fungsi Mesin Steamer

Mesin Steamer

Steamer makanan merupakan alat kukus, alat pengukus kategori sebuah peralatan masak yang berfungsi untuk mengukus makanan.

Peralatan masak elektrik yang memudahkan  dalam mengukus makanan. bisa mengukus daging atau bolu dengan mudah menggunakan produk ini.

Selain itu produk ini mampu menjaga kadar air dalam kukusan sayur. Selain itu, produk ini bisa digunakan untuk mengukus ikan atau daging.

Alat kukus atau steamer merupakan alat yang dirancang untuk membantu sekaligus mempermudah proses pengukusan makanan yang dikukus. Seperti roti, kue, dim sum, bakpao, mantau, siomay, chiong-fen dan masakan yang dikukus lainnya.

Alat Pengukus atau Alat Kukus sudah dilengkapi dengan fitur seperti Thermostat Control atau Pengatur Suhu, sisi pintu berbahan kaca, sistem drainasi, serta lampu indikator.

 

Sehingga proses pengukusan atau pemasakan makanan anda akan lebih terkontrol dan tentunya hasilnya akan maksimal.

Rice steamer 

 

 

·         Additional information

Gas type : LPG
Gas Pressure (kPa) : 2.8
Gas Consumption (kg/h) : 0.9×2
Thermal Flow (w) : 1600×2
Inlet Water Pressure (kPa) : 100~250
Rice Cook Ability (kg/h) : 96/45
Dessert Cook Ability (kg/h) : 72/40
Rib Cook Ability (kg/h) : 120/10
Fish Cook Ability (kg/h) : 120/8
Chicken Cook Ability (kg/h) : 120/30
Dimensions Unit (cm) : 140x56x161
Dimrensions Packaging (cm) : 150x66x170
Nett Weight (kg) : 98
Gross Weight (kg) : 114

 

 

 

 Table top steamer

 

 

·         Additional information

Power (w) : 1100
Voltage (v) : 220V-240V/50Hz
Body Material : Stainless Steel and Tempered Glass
Temperature (℃) : 30 – 110
Dimensions Unit (cm) : 38×46.5×75
Dimensions Packaging (cm) : 50.5x43x85
Nett Weight (kg) : 22.5
Gross Weight (kg) : 26